© Санкт-Петербургская школа сомелье— 2019Created by IWL

О нас пишут

За 8 лет существования школы о нас писало много СМИ и винных журналистов. Не только в России, но и в Голландии, а также в Италии. Самая первая статья о нас вышла в 2012 году. В журнале "Деловой Петербург", журнал TimeOut. Авторский гид по русским винам Артура Саркисяна. Об организованном нами конкурсе российских вин.

Самые реальные отзывы о нас вы найдете под #WineJet в Инстаграмме.

Срок обучения и навыки

Срок обучения на курсе "Сомелье" (3 уровень) - 9 недель. Предполагаемый экспертный уровень достигается в срок от 60 дней, в зависимости от регулярности групповых, индивидуальных, самостоятельных занятий, а также внутренней работы студента и его мотивации.


На данном уровне овладения профессией специалист должен будет иметь дело со всем спектром сегментов винного рынка – от демократичного до суперпремиального, работа с последним предполагает и определённый контекст – рестораны от уровня casual dining до fine dining, пейринги вин с блюдами высокой кухней, детальное знание премиальных микротерруаров и брендов. Также этот уровень подразумевает экспертную оценку качества вина и крепкоалкогольных напитков – навык применения международных систем оценки качества, знание основ химии вина, детальное понимание всех стадий виноградарства и виноделия.


Поэтому наше обучение направлено не на передачу знаний, а на выработку навыков дегустации, выбора вина, экспертной оценки качества вина, классического и современного ресторанного сервиса, винного маркетинга и составления винных карт и ассортимента магазина.

Информация о курсе

  • Длительность обучения: 10 недель
  • Количество занятий: 29 семинаров
  • Длительность семинара: 4 акад. часа (2,5-3 астроном. часа)
  • Длительность аудиторных занятий: 116 академических часов Общее время обучения (включая самостоятельную и онлайн-подготовку): 200 академических часов
  • Частотность занятий: 3 раза в неделю
  • Дополнительные материалы для учебы: видео-лекции, методические рекомендации, таблицы с материалами.
  • Срок сдачи экзаменов: в течение курса, а также 2 месяцев после его окончания (on-line)
  • Зачеты: описание вина, создание винной карты, столовый этикет и гостеприимство, подача игристого вина, декантация красного вина, сервис.
  • Экзамены: тест по крепкому алкоголю, тест по вину, экзамен по сервису

Программа обучения

5cf6a2c81960d.jpg
5cf6a2bc2fbc6.jpg
5cf6a27d9e041.jpg
5cf6a25705c3f.jpg
5cf6a26e7b463.jpg
5cf6a247f21b3.jpg
5cf6a225f2fed.jpg

Сертификат об окончании

По окончании курса выдаётся удостоверение государственного образца по специальности «Сомелье/ кавист», которое является необходимым документом для начала профессиональной винной карьеры и официального трудоустройства по соответствующей вакансии. Винный курс «Сомелье/ кавист» полностью соответствует требованиям министерства образования. Лицензия №168 от 25 января 2016 года, программе повышения квалификации «Сомелье/ кавист».

G9h79azWXiz3dK6pvfyu.jpg

Преподаватели

Оформление заявки

Начало:
2 сентября 2020

Продолжительность:
10 недель

Состав группы:
16 человек

Тип занятий:
Утренний курс

Телефон для справок:
+7 (812) 425 13 52

Стоимость:
65 000.00 рублей

Запись на обучение