Сервис в ресторане.1 урок, сервировка стола. Тарелки.

Накрытие стола приборами:

1. Для переноски столовых приоров мы используем только подстановочную тарелку с конвертом.
2. Никогда приборы не носятся в руках.
3. Сначала кладется ножик для хлеба, затем пара основных и закусочных приборов.
4. Особенность – полтора сантиметра от края стола.
5. Приборы должны лежать параллельно друг другу.
6. Столовые приборы выравниваются по нижнему краю, не касаются друг друга и не лежат далеко друг от друга.