Метод, которым открывали в Португалии старые портвейны. Основная цель стояла просто открыть бутылку вина? в которой пробка за много лет превратилась в мягкое месиво древесины. Безусловно, данный метод открытия игристого вина (шампанского) — прежде всего, шоу. Не рекомендуется его применять по отношению к шампанским высокого уровня!