Дегустация по белым винам Австралии

 Австралия – страна, знаменитая своими кенгуру и множеством других, неведомых нам, животных.
А в винном мире Австралия известна своим Ширазом, полностью меняющим представление об этом сорте, любителям французской
 Сиры.

Но не только сухими винами знаменит этот южный континент!

Австралия славится своими белыми винами: ароматными Семильон и Шардоне, Рислингами, Вионье, Пино Гри. Большую часть вин в Австралии выдерживают в дубе, после чего разливают по бутылкам. Такие напитки отлично структурированные, с ярким, фруктовым, слегка терпким вкусом. Цвет белого вина варьируется от оттенков яблочной сердцевины и до изумрудно-зелёного.

Вина отличаются своей разнообразностью ароматов. От перезрелой сливы и черники Shiraz и до орехов с нотками ванили Wallaby Creek. Например, D`Arenberg имеет аромат из комбинации сушёных ягод,сливы и табака.

Сегодня, Австралия, пожалуй единственная страна, где можно найти виноградники, посаженные еще в девятнадцатом веке. Особенностью производства вина – использование сока первого отжима, а точнее сказать самотека. Который считается самым лучшим, так как в него не попадает ни каких веществ из кожицы и косточек. Ну и ассамбляж из вин разных лет урожая, что в свою очередь, помогает каждый год делать вино, стабильного качества.