Однодневный интенсив (6 часов)

Главная > КУРСЫ > Однодневный интенсив (6 часов)

Курс сомелье для начинающих – курс для тех, кто хочет быстро научиться выбирать вино в магазине и ресторане, углубиться в вопросы винного этикета. Мы научим правильно описывать вина, открывать его, подбирать еду, ориентироваться в стилях вин, а также в ключевых сортах винограда и странах-производителях.

Для любителей, не профессионалов, кто не работает в этой сфере, а просто хочет понять что такое вино, как купить хорошее вино. Интенсивный курс будет полезен и начинающим профессионалам рынка.

При обучении используются и игровые методики, а также мы рассматриваем множество винных этикеток, терминологию, которая помет выбрать вино.

Лекции:

Вино, теория дегустации. Основные критерии качества вина.
Типы, стили и технологии тихого, игристого и сладкого вина.

10 дегустационных образцов

Цена: 5000

Видео о курсе

Направление курса: День интенсив: 2 level
Для кого курс: Для любителей и профи
Тип курса: Дневной курс
Кол-во дней: 1 (12:00-18:00)
Город проведения: Санкт-Петербург
Адрес: Чайковского, 16

Даты проведения курса:

Программа курса

Рассматриваются вопросы — как держать бокал, как наклонять бокал во время дегустации, зачем покручивать вино в бокале, можно ли двигать бокал по столу. Можно ли прикрывать бокал ладонью, когда отказываетесь от напитка? Можно ли вставать с бокалом из-за стола? Как наливать вино, как открывать бутылку тихого и игристого. Что такое декантация и зачем она нужна.

Ключевые сорта винограда Старого и Нового Света. Понятие “международные сорта винограда” и “автохтонные сорта винограда”

Одно из главных влияний на ощущение аромата – это положение бокала по отношению к носу, а также интенсивность и длительность вдоха. на вкус влияет длительность нахождения вина в полости рта, а также вдохи и выдохи после проглатывания напитка. Изучаем две школы дегустации! Хочешь узнать больше?

А вы знаете, что далеко не вся еда подходит под выбранное вино? Ключевой параметр сочетания – это кислотность вина и блюда. Однако. помимо него необходимо учитывать плотность вина и блюда, интенсивность аромата, сладость, традиционность сочетаний.

Этот блок посвящен самым важным вопросам выбора вина. Вина могут быть тихими, игристыми, креплеными, ароматизированными, но также они отличаются по содержанию сахара, цвету, интенсивности аромата и вкуса. Принципиально на вкус качественного вина влияет традиция производства: выдержка вина в бочке, на дрожжевом осадке, на шкурке винограда, а также специальное окисление вина и многое другое. Обо всем этом есть информация на этикетке бутылки. Интересно?

Преподаватели и эксперты

Василиса Трохина

О преподавателе

Игорь Яцкин

О преподавателе

Документ об успешном образовании

Лицензия ДПО № 78ЛО60000608 от Министерства Образования РФ.

После сдачи экзаменов в школе сомелье вы получаете два документа:

1. Диплом о профессиональной переподготовке (Курс “Сомелье”, 340 часов) или Удостоверение о повышении квалификации (Курсы Однодневный интенсив (9 часов) или Месячный курс (50 часов)).

2. Сертификат образца WineJet на английском языке.

Документ об окончании курсов мы выдаём на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Каждый документ имеет уникальный номер.