Курс бариста

Главная > КУРСЫ > Курс бариста

На курсе бариста вы научитесь заваривать хороший кофе, разбираться в сортах и видах обжарки зерен, выстраивать позитивную коммуникацию с гостями и управлять кофейней, если захотите открыть свое дело.

Для кого

для кофеманов, которые не представляют день без чашки кофе.
для начинающих предпринимателей и управляющих
сотрудников кафе и ресторанов: барменеджеров, сомелье и барменов.

Как будет проходить обучение

На курсе предусмотрены практические и теоретические занятия по трем направлениям:

Основы приготовления кофе
Сервис и гостеприимство
Менеджмент и маркетинг кофейни

По окончании курса мы проведем экзамен по завариванию кофе эспрессо-методом и небольшое тестирование по теории. Выпускникам мы выдадим сертификат, который может пригодиться при устройстве на работу.

Цена: 20 000

Направление курса: Кофе
Для кого курс: Для любителей
Тип курса: Мастер-класс
Кол-во дней: 8 дней
Город проведения: Санкт-Петербург

Даты проведения курса:

Программа курса

Уроки про основы эспрессо-метода: помол зерна, темперовка, экстракция. Приготовление различных видов кофе на основе эспрессо: латте, капучино, макиато, американо

Научим правильно подбирать молоко для различных видов кофейных напитков, узнаете о техниках вспенивания и сможете делать рисунки на молочной пене: сердечко, яблоко, розетту.

Мы покажем, как приготовить кофе с помощью воронки V60, френч-пресса, аэропресса.

Расскажем, как правильно принимать заказы, консультировать гостей по меню и создавать приятную атмосферу в кофейне. Отдельный урок будет посвящен правилам сервировки кофейного стола и эстетике подачи горячих напитков.

Будут занятия по составлению меню, контролю качества продуктов, ценообразованию, организации работы персонала. Мы также поговорим о том, как сформировать положительный имидж кофейни и рассмотрим способы продвижения.