Скидка!
Успейте приобрести по лучшей цене
Курс выходного дня для любителей
О курсе
- Старт: 23 января
- Старая цена: 20000 руб.
- Новая цена: 16000 руб.
- Направление курса: Курсы для любителей (месяц)
- Тип курса: Дневной курс
- Кол-во дней: 4 недели (сб. и вс.)
- Город проведения: Санкт-Петерберг
Ближайшие даты проведения
- 23 января
- 27 февраля
- 6 марта
- 3 апреля
- 15 мая
Описание
Цель курса – выработать навыки выбора вина в магазине, ресторане, а также подбора вина и профессиональной дегустации.
Преподаватели
Подробнее
Задачи и содержание курса
- Длительность обучения: 1 месяц
- Количество занятий: 8 семинаров
- Длительность семинара: 3 акад. часа (2,5 астроном. часа)
- Длительность аудиторных занятий: 24 академических часа Общее время обучения (включая самостоятельную и онлайн-подготовку): 40 академических часов
- Частотность занятий: 2 раза в неделю
- Дополнительные материалы для самостоятельной подготовки: 10 видеолекций
- Срок сдачи экзамена: в течение недели после окончания курса
Программа курса
Сервис и теория дегустации, выбор вина
Семинар посвящен базовым знаниям о природе вина, дегустации и его сервировке. Цель вводного семинара – сформировать представление об основных навыках, которые обретет студент в процессе обучения, и о путях их освоения. Семинар является основополагающим для дальнейшего качественного обучения и включает первичное знакомство с процессом дегустации вина. Дегустации на последующих занятиях будут пошагово совершенствовать навык анализа вин, благодаря полученным на данном семинаре знаниям.
Виноделие и вина Франции, Италии
Семинары посвящены самым важным винодельческим регионам Франции – Бордо, Бургундия, Долина Луары, Эльзас, Долина Роны, Шампань, Прованс и Лангедок-Руссильон; Италии – Тоскана, Пьемонт, Венето, Сицилия, Кампания, а также важнейшие винодельческие зоны других регионов. Для умения выбирать вино на полке магазина, разберем все важные термины, которые выносятся на этикетку, а также классификации и категории вин. Важный аспекты занятия – модные тренды и сегменты вин: демократичный, премиальный и суперпремиальный.
Виноделие и вина Испании, Германии, Австрии
Семинар посвящен самым важным винодельческим регионам Испании – Риоха, Галисия, Кастилия и Леон. Для умения выбирать вино на полке магазина, разберем все важные термины, которые выносятся на этикетку, а также классификации и категории вин. Важный аспект занятия – модные тренды и сегменты вин: демократичный, премиальный и суперпремиальный. По отношению к Испании актуальна проблема производства массового балкового вина.
Новый Свет, ЮАР, Австралия и Океания
Цель семинара – разбор ключевых винодельческих традиций, терруара и видов вин важнейших винодельческих стран за пределами Европы. Семинар требует предварительной подготовки по видеолекциям.
Эногастрономия
Заключительный семинар посвящен принципам, истории и традиции сочетания еды и вина. Сопровождается дегустацией и гастрономическими экспериментами.
Записаться на Курс выходного дня для любителей
Ближайшие даты проведения
- 23 января
- 27 февраля
- 6 марта
- 3 апреля
- 15 мая