Курс ресторанного этикета

Главная > КУРСЫ > Курс ресторанного этикета

Максимально насыщенный курс, в который входит разбор кейсов по ресторанному и столовому этикету, практика с использованием блюд и приборов, а также эногастрономический блок с реальной дегустацией вина и еды под руководством сомелье.

Курс сделан так, чтобы можно было максимально интересно провести время – это игровое моделирование ситуацией, реальные дегустации блюд и вина.

Курс состоит из 4 занятий с практикой.

Место проведения: ресторан отеля Domina 5* (Наб. р. Мойки)

Цена: 10 000

Направление курса: Курсы этикета
Для кого курс: Для любителей
Тип курса: Мастер-класс
Кол-во дней: 4 (19:30 - 22:00)
Город проведения: Санкт-Петербург

Даты проведения курса:

Программа курса

Что такое этикет? Виды этикета (столовый этикет, светское и деловое общение, мобильный этикет). Чем отличается столовый этикет дома и в ресторане. Этикет в ресторане: как готовиться к визиту в ресторан; как вести себя в ресторане и баре; правила поведения в гардеробе; куда поставить сумочку, положить мобильный телефон, документы; что делать, если не понравилось блюдо; счет и чаевые – кто оплачивает и сколько оставить. Можно ли не оставлять чаевые; Как опаздывать красиво. Что делать, если опоздание неизбежно?

Игра-практика с разбором кейсов столового и винного этикета. Увлекательная интерактивная игра, которая включает в себя более 200 вопросов по разным видам этикета (столовый, винный, светский, повседневный). В игре моделируются различные жизненные ситуации, связанные с правилами этикета, изюминкой являются карточки форс-мажоры. Игрокам нужно представить себя в указанной неловкой ситуации и рассказать, как выйти из нее красиво!

Лекция по столовому этикету и параллельно 3 курса блюд: велюте с цыпленком, филе судака не коже с пюре из сливочного хрена, медовик +чай или кофе.

Лекция по эногастрономии, параллельно гости пробуют: тартар, говяжья грудинка, красная рыба, каперсы, десерт. Соответственно: 5 вин

3 блюда для практики ресторанного этикета + чай/кофе, 5 блюд и 5 вин для эногастрономической практики.