Курс ресторанного этикета

Главная > КУРСЫ > Курс ресторанного этикета

Максимально насыщенный курс, в который входит разбор кейсов по ресторанному и столовому этикету, практика с использованием блюд и приборов, а также эногастрономический блок с реальной дегустацией вина и еды под руководством сомелье.

Курс сделан так, чтобы можно было максимально интересно провести время – это игровое моделирование ситуацией, реальные дегустации блюд и вина.

Курс состоит из 4 занятий с практикой.

Место проведения: ресторан отеля Domina 5* (Наб. р. Мойки)

Цена: 10 000

Направление курса: Курсы этикета
Для кого курс: Для любителей
Тип курса: Мастер-класс
Кол-во дней: 4 (19:30 - 22:00)
Город проведения: Санкт-Петербург
Адрес: Большой, 100

Даты проведения курса:

Программа курса

Что такое этикет? Виды этикета (столовый этикет, светское и деловое общение, мобильный этикет). Чем отличается столовый этикет дома и в ресторане. Этикет в ресторане: как готовиться к визиту в ресторан; как вести себя в ресторане и баре; правила поведения в гардеробе; куда поставить сумочку, положить мобильный телефон, документы; что делать, если не понравилось блюдо; счет и чаевые – кто оплачивает и сколько оставить. Можно ли не оставлять чаевые; Как опаздывать красиво. Что делать, если опоздание неизбежно?

Игра-практика с разбором кейсов столового и винного этикета. Увлекательная интерактивная игра, которая включает в себя более 200 вопросов по разным видам этикета (столовый, винный, светский, повседневный). В игре моделируются различные жизненные ситуации, связанные с правилами этикета, изюминкой являются карточки форс-мажоры. Игрокам нужно представить себя в указанной неловкой ситуации и рассказать, как выйти из нее красиво!

Лекция по столовому этикету и параллельно 3 курса блюд: велюте с цыпленком, филе судака не коже с пюре из сливочного хрена, медовик +чай или кофе.

Лекция по эногастрономии, параллельно гости пробуют: тартар, говяжья грудинка, красная рыба, каперсы, десерт. Соответственно: 5 вин

3 блюда для практики ресторанного этикета + чай/кофе, 5 блюд и 5 вин для эногастрономической практики.

Преподаватели и эксперты

Оксана Бурцева

О преподавателе

Документ об успешном образовании

Лицензия ДПО № 78ЛО60000608 от Министерства Образования РФ.

После сдачи экзаменов в школе сомелье вы получаете два документа:

1. Диплом о профессиональной переподготовке (Курс “Сомелье”, 340 часов) или Удостоверение о повышении квалификации (Курсы Однодневный интенсив (9 часов) или Месячный курс (50 часов)).

2. Сертификат образца WineJet на английском языке.

Документ об окончании курсов мы выдаём на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Каждый документ имеет уникальный номер.