3 ноября 2021

Образовательный тур
в Бургундию

Учеба и тур с полным погружением в мир виноградников и гастрономии Бургундии. Стань экспертом по лучшим в мире винам. Отправляй запрос и узнавай детали

Стоимость: 90 000 руб.

Главная > КУРСЫ > Образовательный тур в Бургундию

Преимущества обучения в нашей поездке

Полное погружение как для начинающих любителей вина, так и для специалистов
Несколько дегустаций каждый день - на винодельнях, в ресторанах, в нашем отеле
Изучаем весь спектр алкогольной продукции Бургундии - от ратафьи, креманов, ликеров, крепкого алкоголя до вина
Дегустация редчайших вин
Живое общение с виноделами
Занятия в полях – посещение виноградников
Знакомство с местной кухней – «домашние ужины» в отеле и обед в местном ресторане
Самые углубленные лекции о виноделии Бургундии
Детальные учебные материалы - предоставляются сразу после оплаты курса
По окончании курса вы получите сертификат международного образца

Вид с неба на виноградники Бургундии

Проигрывать видео

Как проходит тур

День приезда

День второй

День третий

День четвертый

День пятый

День шестой

Приезд и размещение. В первый же вечер мы совершим прогулку по средневековому городу Тоннер и посетим легендарный источник Фос-Дион, легенды о котором сохранились с античных эпох.

Вернувшись на виллу, вас ожидает лекция о напитках Бургундии и их дегустация - Cremant de Bourgogne, Bourgogne Mousseux, Ratafia de bourgogne, Marc de Bourgogne, Creme de Cassis de Bourgogne. Продегустируем вина Тоннера.

Утро начинается с настоящего французского завтрака с местными круасанами, йогуртом, кофе, апельсиновым соком, яичницей или омлетом, а параллельно вы услышите краткую лекцию о местах, куда мы с вами отправимся - север Бургундии: Шабли и Сен-Бри.

Помимо дегустаций и лекций на винодельнях, вечером вас ожидает сногсшибательная учебная дегустация и рассказ о самых редких винах Бургундии - Алиготе, Саси, Цезарь, Мелон, Пино Гри, Совиньон Блан, Совиньон Гри.

После завтрака и вводной лекции по виноделию регона мы с вами отправимся в самый сказочный регион Бургундии - Золотой Берег (Cot d'Or), посетим две винодельни, а также сравним почвы и терруары прямо на виноградниках. Нас ожидает город Поммар и его потрясающие пейзажи, виноградники и средневековые церкви.

Прогуляемся по городу Бон - региональному центру. Пообедаем в аутентичном ресторане! Закупимся вином и вечером за ужином продолжим дегустацию!

Завтрак и краткая лекция. Снова отправимся на север Бургундии, побываем на дегустации вин в настоящих погребах тамплиеров в Сен-Бри, зайдем в гости производителю натурального вина и из первых рук узнаем всю идеологию модного движения.

Побываем на виноградниках, где растет Совиньон Блан, Цезарь, Совиньон Гри и сравним терруары. Вечером подведем итоги путешествия и повторим пройденный материал.

Ранний завтрак. Обсуждение поездки и ответы на оставшиеся вопросы по виноделию региона. По необходимости проводим дополнительные лекции, если какой-то материал оказался сложноват. Гуляем по Тоннеру и наслаждаемся отдыхом. День релакса. Упаковка чемоданов, купленного домой винишка, сырок и колбасок.

Утренний завтрак. Сбор вещей, упаковка вин, сыров. Вручение сертификатов. Отъезд.

Программа обучения

Вводная лекция в виноделие Бургундии. Типы и стили бургундских напитков, сортовое и видовое разнообразие, основные отличия бургундских вин от других вин Франции,винодельческие зоны региона
Весь спектр напитков Бургундии: Марк, Ратафья, Касис, Креманы и вино. Технологии изготовления и стили
Изучение редчайших сортов вина Бургундии - Цезарь, Совиньон Гри, Мелон
Теория производства вина, терминология, теория дегустации
Шабли, Тоннерр и вина Северной Бургундии. На лекции мы разберем северные зоны производства вина в Бургундии - Иранси, Сен-Бри, Шабли и Тоннер. История вина, влияние викингов, римлян и монахов, особенности классификации вин Шабли и отличие терруров, разница между правым и левым берегом, самые известные клима
Практика в полях. Находим отличия терруаров Пти-Шабли и Шабли прямо на месте, Прогулка по Холму Гран Крю, панорама города и лучших Крю
"Золотой Берег: Кот-де-Нюи (Cote de Nuits) и Кот-де-Бон (Cote de Beaune)". География легендарных виноградников. Направленность производства, законодательство и традиции. История виноделия. Ключевые бренды
«Основные вина Кот д’Ор, и, значение этих вин в мире». История региона, вклад монахов, принципы классификации, особенности терруара и виноградарства. Отношение к биодинамике и другим модным течениям
«Южные зоны Бургундии – Кот Шалонез, Маконе» - лекция и ознакомительная дегустация. Принципиальное отличие южных регионов от "топового центра и севера". Ключевые зоны и второстепенные. Сортовое разнообразие и традиции производства