Вечерний курс “Сомелье” (10 недель)

О курсе

Ближайшие даты проведения

Описание

Следующий набор на курс. Курс «Сомелье» (3 уровень) можно изучать не имея никакого знания и опыта! Отличие от 1 и 2 уровня в степени погружения в материал. Основная цель обучения — выработка навыков винного эксперта: разбираться в алкогольных напитках, сервировать вино, оценка качества вина, возможность работы в качестве сомелье, кависта или быть основателем своего винного проекта. Предоставляется рассрочка по оплате.

Преподаватели

Валентин Югай

5d67c9cf5dffa

Евгений Лукьянчук

3 (1)

Андрей Шабуров

5a42109682dd6

Кирилл Бурлуцкий

DSCF4811

Подробнее

Студент знакомится со всем спектром сегментов винного рынка – от демократичного до суперпремиального.  Изучение работы ресторанов от уровня casual dining до fine dining, пейринги вин с блюдами высокой кухней, детальное знание премиальных микротерруаров и брендов.

Также курс прдеполагает изучение экспертной оценки качества вин и крепкоалкогольных напитков – навык применения международных систем оценки качества (OIV), знание основ химии вина, детальное понимание всех стадий виноградарства и виноделия. Поэтому наше обучение направлено не на передачу знаний, а на выработку навыков дегустации, выбора вина, экспертной оценки качества вина, классического и современного ресторанного сервисавинного маркетинга и составления винных карт и ассортимента магазина.

  • Длительность обучения: 9 недель
  • Количество занятий: 29 семинаров
  • Длительность семинара: 4 акад. часа (2,5-3 астроном. часа)
  • Длительность аудиторных занятий: 116 академических часов Общее время обучения (включая самостоятельную и онлайн-подготовку): 200 академических часов
  • Частотность занятий: 3 раза в неделю
  • Дополнительные материалы для учебы: видеолекции, методические рекомендации, таблицы с материалами.
  • Срок сдачи экзаменов: в течение курса, а также 2 месяцев после его окончания (on-line)
  • Зачеты: описание вина, создание винной карты, столовый этикет и гостеприимство, подача игристого вина, декантация красного вина, сервис.
  • Экзамены: тест по крепкому алкоголю, тест по вину, экзамен по сервису

 

Программа курса

Записаться на Вечерний курс “Сомелье” (10 недель)

Ближайшие даты проведения

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи