Курс для любителей (10 занятий)
О курсе
- Старт: 28 февраля
- Старая цена: 20 000 руб.
- Новая цена: 17 500 руб.
- Направление курса: Курсы для любителей (месяц)
- Тип курса: Вечерний курс
- Кол-во дней: 5 недель (вт. и чтв.)
- Город проведения: Санкт-Петербург
Ближайшие даты проведения
- 28 февраля
Видео о курсе
Программа
1 и 2 семинар - сервис, теория дегустации и выбора вина. Стили вин.
Семинары посвящены базовым знаниям о природе вина, дегустации и его сервировке. Цель вводного семинара – сформировать представление об основных навыках, которые обретет студент в процессе обучения, и о путях их освоения. Семинар является основополагающим для дальнейшего качественного обучения и включает первичное знакомство с процессом дегустации вина. Дегустации на последующих занятиях будут пошагово совершенствовать навык анализа вин, благодаря полученным на данном семинаре знаниям. Второй семинар – разновидности всех существующих вин, учимся определять их по этикетке. Эногастрономия (еда и вино).
Цель семинара – показать общую картину винного мира: типы, стили, вид вин, география и ключевые сорта винограда. Служит платформой для последующих пяти семинаров, на которых через углубление знаний о вине будет совершенствоваться и навык его выбора.
3 и 4 семинар. Виноделие и вина Франции, Италии
Семинары посвящены самым важным винодельческим регионам Франции – Бордо, Бургундия, Долина Луары, Эльзас, Долина Роны, Шампань, Прованс и Лангедок-Руссильон; Италии – Тоскана, Пьемонт, Венето, Сицилия, Кампания, а также важнейшие винодельческие зоны других регионов. Для умения выбирать вино на полке магазина, разберем все важные термины, которые выносятся на этикетку, а также классификации и категории вин. Важный аспекты занятия – модные тренды и сегменты вин: демократичный, премиальный и суперпремиальный. Эногастрономия (еда и вино).
5 и 6 семинар. Виноделие и вина Испании, Германии, Австрии
Семинар посвящен самым важным винодельческим регионам Испании – Риоха, Галисия, Кастилия и Леон. Для умения выбирать вино на полке магазина, разберем все важные термины, которые выносятся на этикетку, а также классификации и категории вин. Важный аспект занятия – модные тренды и сегменты вин: демократичный, премиальный и суперпремиальный. По отношению к Испании актуальна проблема производства массового балкового вина.
Следующий семинар посвящен самым важным винодельческим регионам Германии – Рейнгау, Мозель, Рейнгессен, Баден. Для умения выбирать вино на полке магазина, разберем все важные термины, которые выносятся на этикетку, а также классификации и категории вин. Важный аспект занятия – модные тренды и сегменты вин: демократичный, премиальный и суперпремиальный. Виноделие Австрии рассматривается также по ключевым зонам и категориям. Сложность при изучении этих стран заключается в запутанности с виду классификаций, а также самом немецком языке. Эногастрономия (еда и вино).
7 семинар. Новый Свет, ЮАР, Австралия и Океания. 8 семинар. Эногастрономия (еда и вино)
Цель семинара – разбор ключевых винодельческих традиций, терруара и видов вин важнейших винодельческих стран за пределами Европы. Семинар требует предварительной подготовки по видеолекциям. Эногастрономия (еда и вино). Заключительный семинар посвящен принципам, истории и традиции сочетания еды и вина. Сопровождается дегустацией и гастрономическими экспериментами.
9-10 семинары. Отработка материала, повтор, сертификаты
Эти два семинара будут проходить в середине курса, а также в завершении. На них мы с вами будем оттачивать навык чтения этикеток, чтения винной карты и делать инетррактивные задания. Так же мы посетим винный магазин для отработки навыка на конкретных примерах.
Описание
Детально о тарифах здесь.
В тариф “Любитель” входит:
-
Презентации всех лекций
-
Рабочая тетрадь
-
Методическое пособие в электронном виде
-
Дегустационные образцы на каждой лекции
-
По завершении диплом гособразца и сертификат школьного образца на английском
Задачи и содержание курса курсы о вине для любителей
- Длительность обучения: 1 месяц (5 недель)
- Количество занятий: 10 семинаров
- Длительность семинара: 2,5 часа
- Частотность занятий: 2 раза в неделю
Преподаватели и эксперты
Записаться на Курс для любителей (10 занятий)
Ближайшие даты проведения
- 28 февраля