Domaine ott является эталоном прованского виноделия. Производимые тут вина известны по всему миру и являются воплощение элегантности и утончённости вкуса. История Domaine Ott начинается с Марселя Отта – молодого агронома из Эльзаса, который переехал в Прованс в 1896 году. Вдохновившись многовековой историей прованскоговиноедлия он решил попробовать свои силы в создании вина на этой. В 1912 году им куплена земля Chateau de Selle, которая была занята оливковыми и тутовыми деревьями. Работа по пересадке предстояла долгая и кропотливая, но это не спугнуло начинающего винодела. Было принято решение засадить часть участка, расположенного на известняковых склонах, террасным методом – именно он является историческим для этих местностей. Совсем вскоре им было приобретены земли Clos Mireille – виноградники его приятелей, которые пришлось возрождать после филлоксеры. Затем появилась фирменная бутылка Domaine Ott, которая ыла вдохновлена древнегреческой амфорой, в дань уважения о виноделии этих земель. После Марселя его дети приобрели земли Chateau Romassan в Бандоле.
На сегодняшний день компанией управляют правнуки Марселя – Кристиан и Жан-Франсуа. В 2004 году они объединились с брендом Louis Roederer, вдохновившись коммерческим успехом их шампанского Cristal.
Ни на одном из виноградников Domaine Ott никогда не использовались химические удобрения и пестициды, здесь только натуральные методы защиты от вредителей, в дань уважения истории этих местностей. Также практикуется снижение урожайности, путём подрезки лоз и ручной сбор. На каждой земле Ott есть собственная винодельня, где розе производится способом кратковременной мацерации при низких температурах.
Ассортимент компании:
Domaines Ott By.Ott Rose Cotes De Provence AOP
Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
Domaines Ott Clos Mireille Rose Coeur de Grain
