Собер Баш. Винодельня была основана в 2010 году. Владелец и винодел – Андрей Куличков.
Терруар Собер Баш
Располагается винодельня на Кубани, недалеко от Краснодара в долине реки Афипс. Виноградники находятся на южных склонах одной из первых гряд Кавказских гор. Большинство же других виноделен находятся либо в Таманской равнинной зоне, либо в приморской зоне. Каждая из этих зон отличается своим мезоклиматом. В силу этого Андрей Куличков называет свои вина – винами гор Кавказа. Общая площадь виноградников 70 гектаров. Винодельня специализируется на тихих винах, но с этого года начинает производство и игристых вин по классической технологии.
Сорта винограда
Ключевые сорта винограда: «красностоп золотовский», «каберне фран», «ркацители», «пино гри», «рислинг», а также «пухляковский», «достойный», «качич», «цимлянский черный», «сибирьковый», «саперави», «корвина», «гранатовый», «голубок», «кумшацкий». При производстве используются и стальные чаны, и французские баррики, и ботти, и квеври. Лучшие вина: Хихви ЗГУ Кубань, долина реки Афипс; АФА ЗГУ Кубань, долина реки Афипс; Каберне Фран ЗГУ Кубань, долина реки Афипс; Красностоп Квеври ЗГУ Кубань, долина реки Афипс. Розовое вино из «цимлянского черного» признано лучшим розовым вином России 2021 на национальном конкурсе в Крыму. Одна из ключевых российских виноделен.
