Валле д’Аоста (Valle d’Aosta) — самый маленький винодельческий регион Италии как с точки зрения размера, так и производства: ежегодно в регионе производится всего около 330 000 ящиков, и только 36 000 ящиков производится под маркой DOC. Здесь производится широкий ассортимент как красных, так и белых вин из отборных местных и международных сортов винограда. Наиболее важным из них является Пикотендро, местная форма Неббиоло.

Основой региона, расположенного среди Грайских Альп, является узкая горная долина, которая тянется на юго-восток от вершин Монблана до границы с Пьемонтом. Виноградарская часть долины простирается между Morgex et de la Salle (где расположены одни из самых высоких виноградников в Европе) и Donnas, расстояние между составляет около 70 километров. Вдоль этого маршрута находится сам город Аоста вместе с подзонами DOC Enfer d’Arvier, Torrette, Nus, Chambave и Arnad-Montjovet. Большинство виноградников Аосты разбиты на крутых южных склонах над рекой Dora Baltea – притоком реки По (Po). Драматичная топография и сужающаяся территория долины оставляют не так много места, пригодного для высадки лоз. Существенная часть русла долины с богатой минералами и влагой почвой попросту слишком плодородна для технического виноградарства и производства хорошего вина. Поэтому большинство лучших виноградников высажены на склонах и забираются по ним до высот примерно в 1300 метров над уровнем моря.

Климат Долины Аосты не совсем типичен для альпийской винной зоны. Дело в том, что она попадает в так называемую область дождевой тени, создаваемой Западными Альпами, в силу чего лето здесь тёплое и сухое. Однако ночные температуры тут существенно ниже дневных. Настолько, что это создаёт проблемы. Для их решения виноградари используют различные приёмы, среди которых использование пергол, позволяющих равномерно распределять тепло от земли на лозы в часы ночных холодов.

Можно заметить, что разбитые на террасах виноградники Валле-д’Аоста заметно фрагментированы. Это облегчает доступ к ним во время сбора урожая. А сами террасы помогают бороться с эрозией почв. Тонкий слой местных почв имеет как аллювиальную, так и коллювиальную природу и создаёт тяжёлую среду для выживания лоз. Такая среда, как известно, весьма способствует рождению очень качественных ягод с высокой концентрацией вкусо-ароматических веществ.

Окруженная Альпами, регион Валле д’Аоста является родиной самых высокогорных виноградников во всей Европе. Основной винодельческий регион Валле д’Аоста расположен вдоль восточных берегов реки Дора-Бальтеа с городом Аоста, служит центральным местом виноделия. Регион разделен на три основных района виноградников: верхняя долина, центральная долина и нижняя долина.

Хотя в долине Аоста нет титулов DOCG, это не обязательно свидетельствует о том, что здесь не производят хорошего высококачественного вина. Любопытное сочетание винограда, терруара и культуры создает интригу в винах этого региона.

Аоста явно находится под влиянием своих соседей. Официальным вторым языком здесь является французский, и французские сорта винограда здесь так же распространены, как и итальянские. Шардоне и Гаме растут бок о бок рядом с Неббиоло и Дольчетто. 

В дополнение к привычным сортам Региональный Институт Сельского Хозяйства (Institut Agricole Régional) составил список региональных автохтонов, часть которых подходит для производства моносортовых вин, часть – только в составе блендов.

Пети́ руж – самый важный абориген после упомянутого выше Пикотендро. Помимо них распространены Фуми́н и Вьен де Ню, дающие тягучие пряные красные вина.

Фруктовые белые вина производятся как в сухом, так и в сладком стилях, из сортов Пти Блан, Москато Бьянко и Пино Гриджио.

Около трех четвертей вина долины Аоста производится несколькими кооперативными винодельнями, в которых насчитывается около 450 производителей-членов. Менее четверти годового производства в регионе соответствует статусу DOC, и большая часть продается на месте.

Поделиться

Учитесь удалённо на online курсах о вине

Вебинар с Романом Неборским “Как оценивать вино и что такое винные рейтинги и конкурсы”

Вебинар с Романом Неборским “Как оценивать вино и что такое винные рейтинги и конкурсы”

Вебинар с Кириллом Бурлуцким “Карьера сомелье: с чего начать и куда стремиться”

Чтобы стать профессионалом в мире вина

Вебинар с Кириллом Бурлуцким “Карьера сомелье: с чего начать и куда стремиться”

Чтобы стать профессионалом в мире вина

Читайте также

Плечистик сорт винограда

Виноделие Долины Дона

Долина Дона – один из важнейших регионов российского виноделия, расположенный в нижнем течении реки Дон на

Заявка на обратный звонок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Внимание! Сайт содержит информацию, которая не рекомендована лицам, не достигшим совершеннолетия

Записаться на курс

Ваше имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Записаться на курс

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить бесплатное занятие

За вашим номером закрепим подарок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
Желаемая дата
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить курс по специальной цене

За вашим номером закрепим скидку + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Кирилл Бурлуцкий (Основатель)
CEO “Школа сомелье, вина и дегустации WineJet”. Судья винных конкурсов. Ведущий. Автор статей и книг о вине. Лектор о вине. Автор винного гида. Автор книги о вине “Вино Non-fiction. Книга сомелье”. Сомелье винный гид.

Получить бесплатное первое занятие с дегустацией + подарок онлайн курс

За вашим номером закрепим подарок + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи