Эль-Паис-Васко (La Comunidad Autonoma del País Vasco) — независимый регион, расположенный на северном побережье Испании, недалеко от Пиренеев и границы с Францией. На баскском языке этот регион называется Эускади, но в большей части англоязычного мира его называют Страной Басков. Регион граничит с Кантабрией и провинцией Бургос на западе, Бискайским заливом на севере, Францией (Новая Аквитания) и Наваррой на востоке и Ла-Риохой (река Эбро) на юге.
Основной географической особенностью Паис-Васко является горная цепь Басков, протянувшаяся по всей длине региона. Большинство виноградников расположены недалеко от побережья, окружающего Бильбао, где морской климат характеризуется большим количеством осадков и умеренными температурами в течение вегетационного периода. Дальше на юг, в сторону долины Эбро и Риохи, виноградников очень мало.
Эль-Паис-Васко не особенно известен своим вином. Несмотря на усилия ряда местных производителей, регион куда больше известен своим портовым городом Бильбао с музеем Гуггенхайма и красивым морским курортом Сан-Себастьян, привлекающей туристов.
Эль Паис Васко является домом для трёх DO: DO Arabako Txakolina, DO Bizkaiko Txakolina, DO Getariako Txakolina.
Вино Pais Vasco является синонимом Txakoli (произносится как «Чак-о-ли»), стиля вина, который является неотъемлемой частью винной культуры и традиций региона. Это вино простое и незамысловатое. Он имеет освежающий стиль с преобладанием фруктов, может иметь легкую игристость и высокую кислотность. Традиционный способ подачи чаколи — наливать его с высоты, чтобы струя подчёркивала игристый характер этого вина.
Основные сорта выращиваемого винограда здесь — местные Хондарраби Зури и Хондарраби Бельца, но также разрешены Борделеза Зурия (Фоль Бланш), Изкириота Ттипия (Пти Мансен) и Изкириота (Грос Мансен).
