лучшая книга о винах
Новинка!
Книга Кирилла Бурлуцкого "Вино Non-fiction. Книга Сомелье" ➡

Трентино-Альто-Адидже

Поделиться в vk
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в whatsapp
Поделиться в telegram

Трентино-Альто-Адидже (Trentino-Alto Adige) – самый северный винодельческий регион Италии, расположен на севере Италии и граничит с Австрией на севере, Швейцарией на северо-западе, винодельческими регионами Ломбардией на Венето на западе и юге, соответственно.

Виноделие имеет давние традиции в регионе, который когда-то был важным поставщиком вина Габсбургской монархии (которой Трентино принадлежал до 1918 года). В силу своей запутанной геополитической истории, Трентино-Альто Адидже состоит из двух независимых провинций: Трентино и Альто Адидже. Трентино с преобладающим итальянским влиянием, а в Альто Адидже преобладает население, говорящее на немецком языке, которое называет свою провинцию Зюдтироль (т. е. Южный Тироль).

Почти все местные виноградники размещены в долинах реки Адидже и её притоков. Область Трентино получила своё название от столицы региона и провинции – Тренто, расположенной на берегах реки Адидже, вниз по течению от самой именитой итальянской винной школы Istituto Agrario di San Michele all’Adige. Альпы защищают местность от холодных воздушных масс с севера, наполненных осадками, а теплые влажные потоки воздуха с озера Гарда и Средиземного моря устремляются в Альто-Адидже. Мягкие солнечные дни, теплые почвы, достаточное количество осадков, прохладные ночи и сильный ветер привносят фруктовую свежесть в вина Альто-Адидже. Благодаря мягкому средиземноморскому климату здесь можно выращивать почти все красные и белые сорта винограда.

Раньше в регионе доминировали местные сорта Лагрейн и Скьява, но в 21 веке местное вино всё чаще делают из популярных международных сортов, таких как Пино Гриджо и Шардоне.

Трентино является универсальным DOC для широкого спектра сортовых вин, от легких красных сорта Скьява (Vernatsch по-немецки) до Шардоне, ферментированных в бочках. Trento DOC — это название классического игристого вина. Местный сорт Марземино упоминается в опере «Дон Жуан», и часто производится как сладкое, слегка шипучее бледно-красное. Терольдего, или Терольдего Ротальяно – местный красный сорт, названный в честь равнины Ротальяно на севере Трентино очень фруктовое вино с насыщенным цветом. Помимо местных сортов винограда, в регионе выращивают хорошо известные международные сорта винограда, такие как Шардоне, Каберне,Мерло, Москато, Пино Неро и Пино Гриджио, а также Мюллер-Тургау.

Виноградники в Альто-Адидже расположены горизонтальными рядами по склонам долин. Виноделие в Южном Тироле является особенно интенсивным: часто оно связано с ручным трудом, на крутых террасных склонах и с использованием экологически чистых технологий. Винодельческие поместья здесь обычно называют «Schloss», что аналогично французскому понятию – «chateau». Альто-Адидже довольно небольшой регион, всего 13 000 акров, но на его территории расположено 7 отдельных субрегионов. Контраст между теплым летом и холодной зимой, среди предгорий Доломитовых Альп позволяет производить очень сфокусированные ароматы с определенной степенью утонченности. Для красных вин Скьява была важна в количественном отношении, но ее все чаще заменяют другим местным красным сортом Лагрейн, который был признан потенциально довольно интересным. Темно-красная версия известна как Lagrein Scuro (Dunkel по-немецки), а розовая – Lagrein Rosato или Kretzer.

Автор текста

Кирилл Бурлуцкий

книги о вине
Уже в продаже!

«‎Вино Non-fiction. Книга Сомелье»

Читайте также

Наш канал на Youtube

Еженедельная рубрика “Еда и вино”

Красное бочковое вино и еда

Гастрономия выдержанных в бочке вин. Красные

Бочковое вино и еда

Гастрономия выдержанного в бочке вина. Белое.

w1280_2018-10-09-11-46-02-buschenschank-brettljause-steiermark-1140x760-1

Осенняя едва и вино: 2 часть

fruit-wine

Осенняя еда и вино: 1 часть

001-3

Мексиканская кухня и вино

Виноградарство

Вино и Slow Food. Осмысленное потребление.

Подпишитесь на рассылку учебных материалов

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия