7 сортов. Шампанское и сорта винограда.

Какие сорта винограда используются для шампанского.

Шампанское делается из 7 сортов винограда:

  • Белые сорта винограда – пино гри (Pinot gris), арбан (Arbane), шардоне (Chardonnay), пти мелье (Petit meslier), пино блан (Pinot blanc).
  • Красные сорта винограда – пино нуар (Pinot noir), менье (Meunier).

Вида шампанского по сортам винограда

  • Шампанское только из белых сортов: Blanc de Blancs
  • Шампанское только из красных сортов: Blanc de Noirs
  • Классический ассамбляж: шардоне, пино нуар, менье
  • Очень мало производителей, которые делают моносортовые или ассамбяжи из 4 оставшихся менее популярных сортов, к примеру: Duval-Leroy Authentis Petit Meslier. А из 100% Арбана Serge et Olivier Horiot Arbane Brut Nature.

Единицы, кто делает из 7 сортов, например: “Les 7” рекольтант Laherte Freres. Из 6 сортов делает Moutard et Fils свое шампанское – Cuvee Six Cepages Brut на основе Арбана. Тренд на изысканные сортовые вариации идет в ногу со временем и модой на натуральные и биодинамические вина, на спрос на аутентичность и локальность, на то, что мало кому известно.

Изучайте шампанское по нашему словарю (здесь), а также разберитесь как парвильно открывать шампанское (здесь), а еще вы можете научиться делать сабраж (здесь)

сабраж

Автор текста

Кирилл Бурлуцкий (основатель)

книги о вине
Уже в продаже!

«‎Вино Non-fiction. Книга Сомелье»

Читайте также

Наш канал на Youtube

Еженедельная рубрика “Еда и вино”

Сладкое вино и сладкие булочки, эногастрономия

Гастрономия выдержанных в бочке вин. Красные

Гастрономия выдержанного в бочке вина. Белое.

Осенняя едва и вино: 2 часть

Осенняя еда и вино: 1 часть

Мексиканская кухня и вино

Подпишитесь на рассылку учебных материалов

Заявка на обратный звонок

Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Не нашли того, что искали?

Оставьте свой номер, мы свяжемся с вами и бесплатно проконсультируем

Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить курс по специальной цене

За вашим номером закрепим скидку + бесплатное занятие

Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Кирилл Бурлуцкий (Основатель)
CEO “Школа сомелье, вина и дегустации WineJet”. Судья винных конкурсов. Ведущий. Автор статей и книг о вине. Лектор о вине. Автор винного гида. Автор книги о вине “Вино Non-fiction. Книга сомелье”. Сомелье винный гид.

Получить бесплатное первое занятие с дегустацией + подарок онлайн курс

За вашим номером закрепим подарок + бесплатное занятие

Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи