Темпранильо

Поделиться в vk
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в whatsapp
Поделиться в telegram

Темпранильо — флагман Испании

Темпранильо – испанский «флагманский» красный сорт, само имя которого ассоциируется с «главной» испанской винодельческой провинцией – Риохой. В целом, это третий в мире по суммарной площади виноградников технический (т. е. винный) сорт (по информации на 2015г.). Всего Темпранильо возделывают более чем на 230 000 га, из которых 88% находятся в Испании. Из стран Старого Света этот виноград присутствует только в Португалии под именем Тинта Рориз и является основой для производства портвейнов. Зато в Новом Свете посадки Темпранильо есть едва ли не везде: В Австралии, Аргентине и других странах Южной Америки, в США, Турции, Израиле. При этом популярность новосветского Теранильо, с его веселым ягодным характером растет год от года.

История сорат Темпранильо и Сантьяго де Компостела

Темпранильо – сорт очень старый. Долгое время испанские виноделы считали, что «родителем» его является Пино Нуар, привезенный французскими монахами -цистерианцами и высаженный в одном из монастырей Сантьяго де Компостела – главного центра католического паломничества в Испании. Однако исследования разрушили этот миф, показав отсутствие какой-либо генетической связи с Пино Нуар.

Согласно нынешним представлениям, Темпранильо существенно старше даже чем первые монастыри Сантьяго де Компостела – видимо, он был занесен еше финикийцами, колонизировавшими юг Перенейского полуострова и оттуда распространился на всю Испанию. Открытые недавно римские мозаики рубежа новой эры достаточно подробно изображают виноград, неотличимый от Темпранильо. В 17 веке уже испанские переселенцы привезли его в Южную Америку, во всяком случае. старый аргентинский сорт Криола крайне близок к Темпранильо, согласно генетическому исследованию. Тем не менее, триумфальный успех новосветского Темпранильо – это результат второй половины 20 века. Так, в Калифорнию саженцы этог сорта попали впервые в 1905 году, однако были встречены достаточно холодно и сорт не пользовался сколько-нибудь заметной популярностью вплоть до 1980-х годов. А еще десятилетием позже начался форменный ренессанс этого сорта — как в Новом Свете, так и в самой Испании, на разных уровнях прикладывавшей значительные усилия к популяризации этого национального культурного наследия и к распространению виноградников Темпранильо за пределы Риохи.

Темпранильо и дуб

Темпранильо — виноград раннего созревания (temprano – ранний), дает вина довольно низкой кислотности с выраженными ягодными тонами, нотками сливы, табака, кожи. Вина, в целом, не агрессивные, что благоприятно для купажей как с местными сортами (Гарнача, Кариньян) так и с французскими (Каберне Совиньон, Мерло, Гренаш), В Австралии распространены купажи с Ширазом. Еще к 18 веку относятся первые опыты про выдержке в дубе, однако в то время они не произвели впечатление на виноделов и потребителей. Следующее «нашествие» дуба относится к середине 19 века, периоду после эпидемии филоксеры. В обоих случаях инициаторами были виноделы Бордо, но во втором случае идея прижилась – при этом виноделы Риохи предпочитают американский дуб французскому.

В 1988 году был обнаружен клон — Темпранильо Бланко – виноград с неокрашенными ягодами.

Самые дорогие Темпранильо (по версии www.wine-searcher.com)
  1. Teso La Monja, Toro (Испания)
  2. Dominio de Pingus ‘Pingus’, Ribera del Duero (Испания)
  3. Dominio de Es ‘La Diva’, Ribera del Duero (Испания)
  4. Bodegas Contador — Benjamin Romeo ‘Contador’, Rioja DOCa (Испания)
  5. Bodegas Emilio Moro ‘Clon de la Familia’, Ribera del Duero (Испания)
  6. Artadi Vina El Pison, Alava (Испания)
  7. CVNE Vina Real Reserva Especial, Rioja DOCa (Испания)
  8. Bodegas Hermanos Perez Pascuas Vina Pedrosa ‘Perez Pascuas’ Gran Reserva Seleccion, Ribera del Duero (Испания)
  9. Tinto Figuero Tinus, Ribera del Duero (Испания)
  10. Numanthia ‘Termanthia’, Toro (Испания)

Подпишитесь на рассылку учебных материалов

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи