Курс Микровиноделие и домашнее виноделие (Повышение квалификации)

🍇 Онлайн-курс

Микровиноделие и домашнее виноделие

От ягоды до бокала: как сделать своё вино даже если вы живёте в однушке

Вы мечтали создать своё вино, но думали, что это удел богатых плантаторов из Тосканы?
А может, вы уже пробовали делать что-то по видео с YouTube, но получилось… ну, не совсем то?

Пришло время перейти от экспериментов к системе.

📚 Что вас ждёт:

Обучение проходит онлайн — где бы вы ни были, ваш гид по миру вина всегда рядом.
Курс рассчитан на начинающих энтузиастов, фанатов натурального вина и тех, кто хочет разобраться, как делается вино по-настоящему — в масштабах от промышленного производства до домашней мини-винодельни.

🧠 Программа курса:

🧪 Модуль 1: Вводный модуль

— История винодела и как стать частью этой традиции
— Основы виноградарства и виноделия — без воды, только самое важное
— Тесты, чтобы закрепить знания и проверить себя

🏭 Модуль 2: Устройство винодельни

— Как устроена настоящая винодельня (от маленькой до промышленной)
— Приёмка винограда, дробление, прессование — всё как на заводе, только без комбайнов
— Брожение, фильтрация, термообработка — технологии, которые формируют вкус

🧬 Модуль 3: Как технологии влияют на вкус

— От Appassimento до квеври: какие методы используются в мире
— Почему одно и то же вино может быть и «винегретом», и шедевром

🔬 Модуль 4: Химия в микровиноделии

— Без сложных формул, но с пониманием того, что происходит в бочке и в бутылке

🥂 Модуль 5: От сока до вина

— Как оценить качество на каждом этапе
— Международные системы оценки — чтобы знать, что вы делаете не хуже профессионалов

💸 Модуль 6: Экономика виноделия

— Почему вино стоит столько, сколько стоит
— Можно ли заработать на домашнем виноделии

🥂 Модуль 7: Производство игристых вин

— Классический метод, резервуарный метод, PetNat — теперь вы будете знать разницу
— Как получить пузырьки и почему они так дороги

🍷 Модуль 8: Крепленые вина

— Портвейн, херес, вермут — история и технологии
— Как правильно добавлять алкоголь в вино, чтобы не испортить его

🌱 Модуль 9: Вермуты и ароматизированные вина

— Как делают вермуты и чем они отличаются от обычного вина
— Рецепты и секреты ароматизации

🌿 Модуль 10: Био, натюр, биодинамика — что это значит?

— Чем органическое вино отличается от биодинамического
— Как работают международные стандарты и можно ли их повторить дома

🍯 Модуль 11: Производство сладких вин

— Late harvest, Botrytis, Ice Wine — технологии создания сладких чудес
— География и классификация — теперь вы будете понимать, зачем вообще такое делают

🍷 Модуль 12: Молодые вина

— Что значит «молодое», и почему некоторые лучше пить сразу
— Технологии производства и влияние терруара

📅 Формат: онлайн
🕘 Скорость обучения выбираете сами — можете проходить по модулю в неделю, можете растянуть на месяц
🎁 Бонус: после прохождения — чек-лист «Как начать микровиноделие дома без ошибок»

💡 Подходит:

✔️ Для тех, кто хочет начать делать вино самостоятельно
✔️ Для любителей натурального вина, которые хотят понять, как оно создаётся
✔️ Для новичков, которые не знают, с чего начать
✔️ Для винных энтузиастов, которым интересны технологии, а не только вкус