Курс Микровиноделие и домашнее виноделие (Повышение квалификации)

от лидера по обучению сомелье в Санкт-Петербурге

60 видео уроков

Стоимость курса: 35000 руб.

Дата курса: Любой момент

Курс домашнее и микровиноделие ориентирован на изучение фундаментальных основ виноградарства и виноделия, с учетом современных международных тенденций и задач. Рекомендуется начинающим виноградарям и виноделам, винным экспертам, сомелье, любителям.

Реальные кейсы производства вина, а также запуска винодельческих проектов.

Знание основ современного виноградарства и виноделия необходимо тем, кто торгует вином, так как презентация премиального продукта покупателю требует аргументации, деталей и понимания всего процесса производства продукта.

Для понимания того, что такое вино мы неизбежно касаемся вопросов терруарных (место происхождения) характеристик вина – влияние на вкус и аромат будущего вина климата, почв, ветра, наклона виноградника и, как следствие, особенностей подвязки лоз, сокращения объема урожая и так далее. Любителям вина это даст представление о дальнейших особенностях формирования органолептики, а для тех, кто решил заниматься производством вина – четкую последовательность будущих действий.

Содержание

Виноградарство: физиология лозы, закладка виноградника, системы обрезки, ирригация

Виноградарство: годовой цикл лозы, вирусы и вредители, питание лоз

Терруар, выбор места под виноградник

Виноделие: профессиональное и домашнее виноделие

Виноделие: устройство винодельни

Организация процессов на винодельне

7 Химия вина

Кто рассказывает

Роман Неборский - один из самых известных виноделов России

Ян Беркович - обучался виноделию в Австралии.

Андрей Кузьмин - обучался виноделию в Новой Зеландии

Проигрывать видео

Примерs видео-урока

Как проходит обучение

Видео-уроки с текстом и тестированиями – учимся, когда удобно.

2 раза в неделю общие вебинары на винные темы, после которых задаются вопросы по курсу,

Индивидуальное курирование и ответы на вопросы в личку от Кирилла Бурлуцкого,

Список вин для самостоятельной дегустации в рамках курса,

Домашние задания в видео-отчетов, снятых на телефон: открытие вина, описание вина и так далее,

После окончания курса посещение одного очного занятия с дегустацией “Однодневный интенсив” (II Level WineJet) или “Как стать сомелье” (I Level WineJet).

Авторы курсов WineJet

Документ об успешном образовании

Лицензия ДПО № 78ЛО60000608 от Министерства Образования РФ.

После сдачи экзаменов в школе сомелье, в зависимости от курса, вы получаете документы:

1. Диплом о профессиональной переподготовке (Курс “Сомелье”, 340 часов) или Удостоверение о повышении квалификации (Курсы Однодневный интенсив (9 часов) или Месячный курс (50 часов)).

2. Сертификат образца WineJet на английском языке.

Документ об окончании курсов мы выдаём на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Каждый документ имеет уникальный номер.

ONLINE-КУРСЫ: В соответствии с информацией на странице выбранного курса.