Новинка!
Книга Кирилла Бурлуцкого "Вино Non-fiction. Книга Сомелье" ➡

Курс "Сомелье"
10 недель

Сертифицированный курс "Сомелье/ кавист"
3 варианта обучения - вечер, утро и дневной интенсив Для любителей и будущих профессионалов - научим всех!

Как проходит обучение

2 вида семинаров

Основной курс за 10 недель

Утренний и вечерний курс

Интенсив за 3 недели

Дневной курс

Длительность аудиторных занятий: 116 академических часов
Общее время обучения (включая самостоятельную и онлайн-подготовку): 200 академических часов

Методика обучения

Курс для тех, кто с самого «нуля» хотел бы постичь все мастерство искусства сомелье. Не нужно обладать базовыми знаниями и навыками, вы все освоите под нашим контролем. Этот курс подойдет и тем, кто хочет учиться «для себя» — на нем дается максимально глубокая информация о вине, насколько это возможно. 

3 особенности нашего курса: 1. Углубленное изучение теорий дегустации, изучение нашей собственной методики и практика ее применения, 2. Углубленное и всестороннее изучение винного и столового этикета, классического ресторанного сервиса, включая подачу игристых и тихих вин, 3. Изучение не только классических направлений виноделия, но и модных сегодня: биодинамика, «натуральные вина», органические и биологические.

Экспертный уровень специалиста по вину достигается в срок от 60 дней (Курс «Сомелье»), в зависимости от регулярности групповых, индивидуальных, самостоятельных занятий, а также внутренней работы студента и его мотивации. На данном уровне овладения профессией специалист имеет дело со всем спектром сегментов винного рынка – от демократичного до суперпремиального, работа с последним предполагает и определённый контекст – рестораны от уровня casual dining до fine dining, пейринги вин с блюдами высокой кухней, детальное знание премиальных микротерруаров и брендов. Также этот уровень подразумевает экспертную оценку качества вина и крепкоалкогольных напитков – навык применения международных систем оценки качества, знание основ химии вина, детальное понимание всех стадий виноградарства и виноделия.

Расписание занятий

Наши преимущества

Лицензия министерства образования
Успешно преподаем более 9 лет
Более 1 000 выпускников
Бесплатные учебные пособия

Остались вопросы?

Оставьте заявку, мы с вами свяжемся
и постараемся на них ответить

Подарочные сертификаты
Подарите незабываемые впечатления и новые знания, купив подарочный сертификат на винные курсы, интенсивы и дегустации. Возможна доставка на дом. Срок действия любого сертификата 1 год.

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи

Выберите город:

Россия