Сервис в ресторане

Сервис в ресторане. 6 урок, как держать тарелки

Дата

10 сентября, 2020

Автор

Евгений Лукьянчук (Россия)

Накрытие стола необходимым инвентарем.

Необходимо уметь носить за раз четыре тарелки – в левой руке три тарелки, в правой одна.
Для накрытия используются подстановочные тарелки и b&b тарелки (часто их называют – тарелки для хлеба и масла, пирожковая, для хлеба)
Большой палец не касается внутренней части тарелки
Ставятся тарелки очень аккуратно без шума

Поделиться

Учитесь удалённо на online курсах о вине

Вебинар. Артем Клыков. Ресторан и бар в отеле: необходимая обуза или дополнительный источник прибыли.

Вебинар. Артем Клыков. Ресторан и бар в отеле: необходимая обуза или дополнительный источник прибыли.

Онлайн-курс “Стейки. Шеф Даврон Мутталимов”

Онлайн-курс “Стейки. Шеф Даврон Мутталимов”

Читайте также

Сервис в ресторане.1 урок, сервировка стола. Тарелки.

Накрытие стола приборами: Для переноски столовых приоров мы используем только подстановочную тарелку с конвертом. Никогда приборы

11.09.2020

Сервис в ресторане. 10 урок, бокалы и стаканы

Сервировка бокалов Бокалы носятся только на подносе, как и приборы. Тарелки носятся только она руках. Бокалы

11.09.2020