Для дегустации австрйиских вин мы взяли совершенно разные образцы, включая для сравнения один немецкий образец: один заведомо интересный рислинг из Германии, а также одно натуральное красное из сорта Сант Лаурен из Нижней Австрии и четыре вина купили в Красном и Белом.
Виноделие Австрии известно с 1 века до Нашей Эры. Развитие шло сначала благодаря римлянам, затем монахам цистерцианцам. Сегодня общая площадь виноградников Австрии насчитывает чуть больше 46 000 Гектар, что сравнительно немного. Поэтому, даже в премиальных винных бутиках выбор австрийских вин довольно скромен и его представляют премиальные бренды. Таким образом, появление четырех новинок на полках Красного и Белого – представляет для нас значительный интерес.
Немецкий рислинг
Leonhard Niersteiner Olberg Riesling Spatlese
Великолепный образец немецкого рислинга – в меру «бензиновый», зеленые фрукты, яблоко, цветы, в во кусе баланс, освежающая кислотность, среднее тело, спиртуозность совершенно не ощущается. На полке примерно 2000.
Австрйиские вина на дегустации
BIO Dorf Dorf Dorflagen St.Laurent Schodl – «натуралка». Для любителей классических вин будет немного шокирующим, для ценителей модных тенденций – вполне умеренным. Красные лесные ягоды, черные, нотки подлеска, кожи, мяса, полутона ацетона нервно обогащают букет вина. Весьма не плохо, тем более, если сочетать с тартаром, стейком минимальной прожарки и рокфором.
Классические австрийские вина из Красного и Белого.
Gipfelklettern Blauer Zweigelt – красное вино из сорта Цвайгельт, одного из флагманов виноделия Австрии. Регион виноделия Нижняя Австрия. Вино чистое, без дефектов, очень легкое, сортовая ароматика присутствует: красные ягоды, немного пряностей, умеренная танинность, но яркая кислотность. Ничего выдающегося, просто хорошее красное вино.
Ritter Blaufränkisch Schloss Raggendorf – второй флагман австрийского красного виноделия, это сорт Блауфранкиш. Точно так же как и предыдущий вариант – довольно легкое, простое, без дефектов, только аромат более выраженный, чуть мощней, больше зрелых черных ягод. Тоже отлично к барбекю и шашлыкам.
Серьезные австрийские вина в КиБ
Esterhazy Estoras Pinot Noir Burgenland – совсем другая песня! Хороший, довольно сбалансированный образец. Красные ягоды, подлесок, нотки грибницы. Танин, кислотность, тело – все сбалансирвоно. Да, не великое, но однозначно великолепное.
Pfaffl Muskateller Art Nouveau – белое вино. Очень ароматное, с низкой кислотностью – сортовая характеристика. Быть моет слегка спиртуозно, но не критично. Персики, цедра лимона, ананас. Хорошо к фруктовому салату и салат с карамелизированными кабачками.
Следите за нашим youtube
