Блауфранкиш сорт винограда (Blaufrankisch)

Дата

Блауфранкиш – технический (винный) сорт красного винограда, распространенный в странах Центральной Европы, в частности в Австрии. Название, происходящее от имени германской области Франкония (буквально «Синий Франкский»). Также известен под именем Лимбергер (Limberger, от австрийского города Лимберг, а не от Лемберга, т.е. Львова) и Кекфранкош (Kékfrankos).

Где растет Блауфранкиш

Много винограда Блауфранкиш выращивается в Венгрии – 8000 га. Следом идет Австрия с 3300 га, где этот сорт является вторым среди красных (после родственного Цвайгельта). Это примерно 6% всех виноградников Австрии. В этой стране Блауфранкиш – разрешенный сорт в нескольких апелласьонах DAC. Чемпионом же по площади возделывания сорта является Хорватия с 8900 га. За призерами с большим отрывом идут Словакия (1750 га), чуть более 1700 га у Германии, имеется 800 га этого винограда в Румынии, в Словении 700 га составляют 5% виноградников страны. Выращивают Блауфранкиш в Италии, Чехии, где он на 1400 га – также второй по распространенности красный сорт, Сербии, Болгарии, где его долго считали разновидностью бургундского Гамэ. Важную роль играет Лимбергер в виноделии США и Канады.

Блауфранкиш

Происхождение сорта Блауфранкиш

Несмотря на указание на Франконию в названии, принято считать этот виноград по происхождению центральноевропейским. В настоящее время его считают потомком винограда сорта Гуэ Блан (Вайсер Хойниш) и Блау Цимметтраубе. Таким образом, Блауфранкиш – родной брат популярного в Венгрии сорта Фурминт, также выведенного из Гуэ Блан. Что косвенно подтверждает гипотезу о центральноевропейском происхождении сорта. Вне всякого сомнения, сорт этот довольно старый, уходящий корнями в Средние Века, возможно даже в 10 век. В 1177 году в “Beschreibung der in der Wiener Gegend gemeinen Weintrauben-Arten” Себастьян Хелблинг упомянул нижнеавстрийскую лозу Шварце франкишь, которую сейчас принято отождествлять с виноградом Блауфранкиш. Впрочем, официально название сорта попало в документы только в 1862 году, в ходе подготовки профильной выставки в Вене. Уже в 1875 году сорт был официально зарегистрирован Международной Ампелографической комиссией во французском Кольмаре. Примерно в эти же годы зафиксировано первое официальное употребление в Германии названия Лимбергер.

Популярность сорта Блауфранкиш в последние десятилетия растет. В Германии с 70-х годов площадь виноградников этого сорта увеличилась в 4 раза. В Австрии мощный интерес к высококачественным винам из этого сорта возник с 1986 года, в рамках реабилитации австрийского виноделии после «антифризового скандала». За последние 20 лет площадь виноградников Блауфранкиша увеличилась в этой стране втрое.

Поделиться

Учитесь удалённо на online курсах о вине

04.04 Вебинар с Кириллом Бурлуцким “Карьера сомелье: с чего начать и куда стремиться”

Чтобы стать профессионалом в мире вина

04.04 Вебинар с Кириллом Бурлуцким “Карьера сомелье: с чего начать и куда стремиться”

Чтобы стать профессионалом в мире вина

Курс Микровиноделие и домашнее виноделие (Повышение квалификации)

Курс Микровиноделие и домашнее виноделие (Повышение квалификации)

Читайте также

Плечистик сорт винограда

Плечистик сорт винограда

Российский технический (винный) аборигенный донской сорт красного винограда, выращиваемый главным образом, в регионе Долина Дона. Происхождение

Заявка на обратный звонок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Внимание! Сайт содержит информацию, которая не рекомендована лицам, не достигшим совершеннолетия

Записаться на курс

Ваше имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Записаться на курс

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить бесплатное занятие

За вашим номером закрепим подарок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
Желаемая дата
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить курс по специальной цене

За вашим номером закрепим скидку + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Кирилл Бурлуцкий (Основатель)
CEO “Школа сомелье, вина и дегустации WineJet”. Судья винных конкурсов. Ведущий. Автор статей и книг о вине. Лектор о вине. Автор винного гида. Автор книги о вине “Вино Non-fiction. Книга сомелье”. Сомелье винный гид.

Получить бесплатное первое занятие с дегустацией + подарок онлайн курс

За вашим номером закрепим подарок + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи