Блауфранкиш – технический (винный) сорт красного винограда, распространенный в странах Центральной Европы, в частности в Австрии. Название, происходящее от имени германской области Франкония (буквально «Синий Франкский»). Также известен под именем Лимбергер (Limberger, от австрийского города Лимберг, а не от Лемберга, т.е. Львова) и Кекфранкош (Kékfrankos).
Где растет Блауфранкиш
Много винограда Блауфранкиш выращивается в Венгрии – 8000 га. Следом идет Австрия с 3300 га, где этот сорт является вторым среди красных (после родственного Цвайгельта). Это примерно 6% всех виноградников Австрии. В этой стране Блауфранкиш – разрешенный сорт в нескольких апелласьонах DAC. Чемпионом же по площади возделывания сорта является Хорватия с 8900 га. За призерами с большим отрывом идут Словакия (1750 га), чуть более 1700 га у Германии, имеется 800 га этого винограда в Румынии, в Словении 700 га составляют 5% виноградников страны. Выращивают Блауфранкиш в Италии, Чехии, где он на 1400 га – также второй по распространенности красный сорт, Сербии, Болгарии, где его долго считали разновидностью бургундского Гамэ. Важную роль играет Лимбергер в виноделии США и Канады.
Происхождение сорта Блауфранкиш
Несмотря на указание на Франконию в названии, принято считать этот виноград по происхождению центральноевропейским. В настоящее время его считают потомком винограда сорта Гуэ Блан (Вайсер Хойниш) и Блау Цимметтраубе. Таким образом, Блауфранкиш – родной брат популярного в Венгрии сорта Фурминт, также выведенного из Гуэ Блан. Что косвенно подтверждает гипотезу о центральноевропейском происхождении сорта. Вне всякого сомнения, сорт этот довольно старый, уходящий корнями в Средние Века, возможно даже в 10 век. В 1177 году в “Beschreibung der in der Wiener Gegend gemeinen Weintrauben-Arten” Себастьян Хелблинг упомянул нижнеавстрийскую лозу Шварце франкишь, которую сейчас принято отождествлять с виноградом Блауфранкиш. Впрочем, официально название сорта попало в документы только в 1862 году, в ходе подготовки профильной выставки в Вене. Уже в 1875 году сорт был официально зарегистрирован Международной Ампелографической комиссией во французском Кольмаре. Примерно в эти же годы зафиксировано первое официальное употребление в Германии названия Лимбергер.
Популярность сорта Блауфранкиш в последние десятилетия растет. В Германии с 70-х годов площадь виноградников этого сорта увеличилась в 4 раза. В Австрии мощный интерес к высококачественным винам из этого сорта возник с 1986 года, в рамках реабилитации австрийского виноделии после «антифризового скандала». За последние 20 лет площадь виноградников Блауфранкиша увеличилась в этой стране втрое.
