Винный бренд “Уве шифер”(UWE SCHIEFER)

Уве Шифер считает, что его карьера описана в песне группы The Doors «Break on Through to the Other Side». Он прошел путь от официанта и сомелье известных венских ресторанов, включая «Steirereck», до винодела, когда в 1990-х годах окончил австрийскую Винную академию в городе Руст и основал свою собственную винодельню в Вельгерсдорфе Южный Бургенланд. 

Виноградники площадью около 22 га обрабатываются органическим методом. Большая часть из них отдана черным сортам винограда, а основным является местный Блауфранкиш. Среди белых стоит выделить также местные сорта Вельшрислинг и Грюнер Вельтлинер. Философия винодельни основывается на производстве вина, которое должно быть оригинальным и независимым, как и терруар, где произрастают виноградные лозы. 

Изначально был выбран бургундский путь, но сегодня винодел создал свой неперегруженный дубом стиль. Все вина ферментируются самопроизвольно и медленно созревают на осадке в дубовых бочках различного объема. Уве Шифер: «Никаких технологий, только безжалостная простота и ярко выраженная минеральность – мои вина всегда смелые и без макияжа». 

Gruner Veltliner Purbach QbA 
Weisser Schiefer Welchriesling QbA 
Weisser Schiefer «S» QbA 
Blaufrankisch Burgenland QbA 
Blaufrankisch «E» vom Blauen Schiefer QbA 
Blaufrankisch Ried Konigsberg QbA