Новинка!
Книга Кирилла Бурлуцкого "Вино Non-fiction. Книга Сомелье" ➡

Винный бренд «Уве шифер»(UWE SCHIEFER)

Поделиться в vk
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в whatsapp
Поделиться в telegram

Винный бренд «Уве шифер»(UWE SCHIEFER)

Уве Шифер считает, что его карьера описана в песне группы The Doors «Break on Through to the Other Side». Он прошел путь от официанта и сомелье известных венских ресторанов, включая «Steirereck», до винодела, когда в 1990-х годах окончил австрийскую Винную академию в городе Руст и основал свою собственную винодельню в Вельгерсдорфе Южный Бургенланд. 

Виноградники площадью около 22 га обрабатываются органическим методом. Большая часть из них отдана черным сортам винограда, а основным является местный Блауфранкиш. Среди белых стоит выделить также местные сорта Вельшрислинг и Грюнер Вельтлинер. Философия винодельни основывается на производстве вина, которое должно быть оригинальным и независимым, как и терруар, где произрастают виноградные лозы. 

Изначально был выбран бургундский путь, но сегодня винодел создал свой неперегруженный дубом стиль. Все вина ферментируются самопроизвольно и медленно созревают на осадке в дубовых бочках различного объема. Уве Шифер: «Никаких технологий, только безжалостная простота и ярко выраженная минеральность — мои вина всегда смелые и без макияжа». 

Gruner Veltliner Purbach QbA 
Weisser Schiefer Welchriesling QbA 
Weisser Schiefer «S» QbA 
Blaufrankisch Burgenland QbA 
Blaufrankisch «E» vom Blauen Schiefer QbA 
Blaufrankisch Ried Konigsberg QbA

Подпишитесь на рассылку учебных материалов

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи

Выберите город:

Россия