лучшая книга о винах
Новинка!
Книга Кирилла Бурлуцкого "Вино Non-fiction. Книга Сомелье" ➡

Херес, историческая справка. 1 часть

Поделиться в vk
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в whatsapp
Поделиться в telegram

Первые упоминания о вине из Хереса появляются в книге «География» греческого ученого Страбона в I веке до нашей эры. 711 год означил начало арабского господство в Испании, которое в случае Хереса продлилось более пяти столетий. Все это время регион продолжал оставаться важным центром виноделия, несмотря на запрет Корана на употребление алкогольных напитков. Производство изюма и получение алкоголя для парфюмерных и медицинских целей в определенном смысле служили оправданием для поддержания виноградарства и виноделия.

В 1264 году кастильский монарх Альфонсо X отвоевал Херес, который стал границей с королевством Насрид в Гранаде, именно отсюда и его христианское название Xeres de la Frontera. Считается, что подаренный монархом виноградник своему ближайшему сподвижнику по реконкисте Фернано Ибаньесу Паломино и дал название местному белому сорту винограда. К тому времени вина Хереса стали продаваться в Англию, где они были известны под арабским названием «Шериш». Однако особую популярность на туманном Альбионе херес получил лишь после начала бартера на английскую шерсть.

Растущий спрос на вина Хереса со стороны английских, французских и фламандских торговцев вынудил городской совет обнародовать 12 августа 1483 года «Постановление гильдии об изюме и сборе урожая винограда», что явилось первой попыткой закрепить наименование вин по месту происхождения. Оно регулировало урожайность, характеристики бочек, систему выдержки и дальнейшее коммерческое использование вин. Вина хереса поставлялись не только в Европу, открытие Америки предоставило новые рынки, а вместе с ними и процветающий бизнес.

Автор текста

Андрей Шабуров

книги о вине
Уже в продаже!

«‎Вино Non-fiction. Книга Сомелье»

Читайте также

Наш канал на Youtube

Еженедельная рубрика “Еда и вино”

001-3

Мексиканская кухня и вино

Виноградарство

Вино и Slow Food. Осмысленное потребление.

Blog-vin-Beaux-Vins-degustation-oenologie-foie-gras

Вино и еда – гевюрцтраминер

fruit-wine

Гастрономические сочетания: ягоды, фрукты и вино.

креветки и вино

Гастрономические сочетания: креветки и вино

Griy-lisichki

Еда и вино, вино и грибы лисички

Подпишитесь на рассылку учебных материалов

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия