Лигурия (Liguria) — итальянский винодельческий регион, расположенный на северо-западе Италии вдоль Итальянской Ривьеры. Регион в форме полумесяца на северо-западе Италии, протянувшийся на 250 км вдоль Средиземного моря от границы с югом Франции на западе до портового города Ла Специя на востоке. Лигурия располагается в окружении других винодельческих регионов – Пьемонт на севере, французский винодельческий регион Прованс на западе, Эмилия-Романья на востоке.

Эта тонкая, красивая полоса земли со средиземноморским климатом и бедными каменистыми почвами состоит из холмов с отвесными обрывами, которые почти впадают прямо в море. Эти крутые возвышенности затрудняют выращивание винограда, в результате чего виноградники сильно разбросаны (до некоторых можно добраться только на лодке). В некоторых местах склоны настолько крутые, что землю приходится обрабатывать вручную. Дальше в глубь страны склоны холмов чуть менее крутые, а посадки виноградных лоз густые и компактные.  Виноградарство здесь играет важную роль в предотвращении эрозии почвы и оползней. Высокое содержание известняка в почве особенно хорошо для белого винограда, так как придает винам их минеральность. К сожалению, найти вина из Лигурии почти так же трудно, как возделывать тут землю. Очень немногие из этих вин пересекают международные границы.

Большая часть вина — это работа мелких кустарных производителей, которым приходится выращивать свои лозы на террасах, вырезанных из скалистых склонов. Крутые возвышенности также являются благом, поскольку они защищают виноград у моря от самых холодных зимних ветров, дующих с Альп.

Несмотря на эти непростые условия, виноградники выращиваются в этой местности уже более 25 веков с тех пор, как они были завезены сюда этрусками и греками. Позднее, при римлянах, на восточном краю региона сформировалась знаменитая зона Чи́нкуе-Те́рре (дословно «пять земель»), которая ныне является апелласьоном Cinque Terre DOC.

У Лигурии нет DOCG, восемь DOC и восемь IGP. В 2020 году Лигурия произвела на своих 1626 га виноградников 80 000 гл (875 000 ящиков) вина, из которых более 70% белого. Тем не менее, Лигурия остается регионом со вторым по величине производством вина в Италии.Основные сорта винограда в регионе: Верментино (27%); Пигато, который на самом деле является еще одним биотипом Верментино (15%); и Россезе (12%).

Хотя в этом регионе выращивают десятки сортов, Лигурия широко известна своими белыми винами, сделанными из Верментино, которые местные жители называют Пигато (из-за пятен на итал. – «пиге»), которые появляются на зрелом винограде. Виноград дает вино с ароматикой морской соли и сосен, также эти вина хорошо минерализированы.

Знаменитые красные вина этого региона представлены из винограда Россезе, который создает тонкие, фруктовые и пряные вина, обычно встречающиеся на западе, и Ормеаско, сорта, похожего на пьемонтский Дольчетто.

В прошлом единственным региональным DOC/DOP был Rossese di Dolceacqua DOC только для красных вин, производящий вино из винограда сорта Россезе (местное название Россезе ди Вентимилья). Но недавно появилось ещё семь DOC:

  • Colline di Levanto DOC — красное и белое вино DOC, производящее вина из сортов Санджовезе, Чильеджоло, Верментино, Альбарола и Боско.
  • Colli di Luni DOC – красное и белое вино DOC, производящее вина из сортов Санджовезе, Канайоло, Чильеджоло, Поллера нера, Браччола нера, Треббьяно и Верментино.
  • Val Polcevera DOC — красное, белое и игристое вино DOC, производящее вина из сортов Дольчетто, Санджовезе, Чильеджоло, Барбера, Верментино, Бьянкетта, Альбарола, Пигато, Боско и Ролло.
  • Ормеа́ско ди Порна́ссио (Ormeasco di Pornassio) – ключевой сорт Ормеаско, так в Лигурии зовут сорт Дольчетто, известный по винам Пьемонта. Однако лигурийское сорт заметно отличается от пьемонтских образцов: танины более гладкие, цвет более яркий, а букет более ароматичен.
  • Riviera Ligure di Ponente DOC — красное и белое вино DOC, производящее вино из Дольчетто (местное название Ормеаско), Пигато, Россезе и Верментино.
  • Cinque Terre DOC — только белое вино DOC, производящее вино из сортов винограда Боско, Альбарола и Верментино. Пассито и Ликворозо, сделанные из одного и того же винограда, также могут производиться под маркой Sciacchetra.
  • Golfo del Tigullio DOC — красное, белое, розовое и игристое вино DOC, производящее вина из сортов Чильеджоло, Дольчетто, Верментино, Бьянкетта и Москато. Десертное вино в стиле пассито из неароматных местных сортов также может производиться в соответствии с этим DOC.

Поделиться

Учитесь удалённо на online курсах о вине

курс онлайн для академии

курс онлайн для академии

Вебинар Андрей Кузьмин (Новая Зеландия) “Винодельческий феномен Новой Зеландии. Научный подход.”

Вебинар Андрей Кузьмин (Новая Зеландия) “Винодельческий феномен Новой Зеландии. Научный подход.”

Читайте также

Плечистик сорт винограда

Виноделие Долины Дона

Долина Дона – один из важнейших регионов российского виноделия, расположенный в нижнем течении реки Дон на

Заявка на обратный звонок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Внимание! Сайт содержит информацию, которая не рекомендована лицам, не достигшим совершеннолетия

Записаться на курс

Ваше имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Записаться на курс

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить бесплатное занятие

За вашим номером закрепим подарок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
Желаемая дата
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить курс по специальной цене

За вашим номером закрепим скидку + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Кирилл Бурлуцкий (Основатель)
CEO “Школа сомелье, вина и дегустации WineJet”. Судья винных конкурсов. Ведущий. Автор статей и книг о вине. Лектор о вине. Автор винного гида. Автор книги о вине “Вино Non-fiction. Книга сомелье”. Сомелье винный гид.

Получить бесплатное первое занятие с дегустацией + подарок онлайн курс

За вашим номером закрепим подарок + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи