Мадрид (Madrid) — столица и самый густонаселенный город Испании. Он расположен на реке Мансанарес в центральной части Пиренейского полуострова. Он предлагает своим миллионам посетителей изысканную архитектуру, художественные галереи, неустанную ночную жизнь и множество прекрасных ресторанов, в которых часто демонстрируются местные вина. Широко раскинувшийся мегаполис и впечатляющие горы Сиерра де Гуадаррама с севера служат границей для виноградников в юго-восточной и юго-западной частях автономного сообщества Мадрид.

Желанный статус DO (denominacion de origen) был получен здесь в 1990 году с учреждением соответствующего Управляющего Совета (Consejo Regulador). Vinos de Madrid DO –  апелласьон, объединивший виноградники вокруг испанской столицы.

Хотя своими винами регион стал известен совсем недавно, но всё же местное виноделие берёт своё начало примерно в 8 веке, предположительно благодаря римлянам, а может ещё и до них – карфагенянам. Виноградарство здесь продолжалось и во времена мавританского правления, несмотря на то, что потребление алкоголя было запрещено мусульманской священной книгой Коран. Христиане продолжили традицию выращивания винограда, а монахи на протяжении многих лет были основными производителями вина в регионе.

Мадридские вина пережили золотую эру после того, как Филипп II сделал город столицей королевства Кастилия, и экспортеры получили возможность диктовать свои условия (например, продавать вино только за рыбу, которая пользовалась большим спросом, потому что город был удалён от моря).

В 1914 году на мадридские виноградники были поражены филлоксерой, после огромных потерь, предпочтение стали отдавать выносливым сортам, а не их разнообразию. Вина массового производства стали основой винодельческого производства региона, и это продолжалось до 1970-х годов, когда финансовый кризис ударил по внутреннему спросу. Это вынудило Мадрид вступить в период модернизации и инвестиций, и стимулировало местных виноделов в сторону производства более качественного бутилированного вина. И это смещение акцентов с количества на качество было в итоге вознаграждено присвоением статуса DO.

Географическое указание Vinos de Madrid DO относится к трём субрегионам, которые отражают разнообразие его винного профиля. Они образуют полукруг вокруг южных пригородов Мадрида. Хоть климат у этих подзон схож, но в каждой есть свои особенности и так же различия в почвах, что делает их не похожими друг на друга:

  • Арганда (к юго-востоку, вокруг городов Арганда-дель-Рей, Вильярехо-де-Сальванес и вдоль реки Тахо) на сегодняшний день является крупнейшей зоной, в которой находится более 50% виноградников Мадрида и 60% его общего производства. Местный климат резко континентальный, с резкими колебаниями сезонных температур. Почва представляет собой смесь глины и извести. Наиболее известными сортами винограда Арганды являются Тинто Фино (местное название Темпранильо) для красных и Айрен и Малвар для белых. Здесь также производят интересные розовые вина.
  • Сан-Мартин занимает самую восточную часть DO, базируясь вокруг и к югу от Сан-Мартин-де-Вальдейглесиас. Здесь находится почти 35% виноградников региона и производится около четверти всех вин. Климат также континентальный, но в Сан-Мартине выпадает больше осадков (около 635 мм в год) чем в двух других зонах. В этом климате и на преимущественно выветренной каменистой почве Сьерра-де-Гредос хорошо растет темнокожий виноград Гарнача, а из Альбильо производят лучшие белые вина.
  • Навалькарнеро (расположенный вокруг одноименного города, к западу-юго-западу от Мадрида и к востоку от Сан-Мартина) образует среднюю часть DO и производит 15% вина. Климат здесь похож на другие подзоны Мадрида, но песчаная и глинистая почва бедна питательными веществами и известью. Гарнача является основным красным сортом винограда, а Мальвар тут лучший белый сорт.

Есть и ряд других сортов винограда, разрешенных в каждой подзоне: Каберне Совиньон, Мерло и Сира для красных, и Москатель, Парельяда, Виура и Торронтес для белых.

В целом регион Мадрида в настоящее время может похвастаться примерно 8 800 гектарами виноградников. Больше 50 винодельческих предприятий, которые производят в среднем 4 млн бутылок вина в год.

Поделиться

Учитесь удалённо на online курсах о вине

курс онлайн для академии

курс онлайн для академии

Вебинар Андрей Кузьмин (Новая Зеландия) “Винодельческий феномен Новой Зеландии. Научный подход.”

Вебинар Андрей Кузьмин (Новая Зеландия) “Винодельческий феномен Новой Зеландии. Научный подход.”

Читайте также

Плечистик сорт винограда

Виноделие Долины Дона

Долина Дона – один из важнейших регионов российского виноделия, расположенный в нижнем течении реки Дон на

Заявка на обратный звонок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Внимание! Сайт содержит информацию, которая не рекомендована лицам, не достигшим совершеннолетия

Записаться на курс

Ваше имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Записаться на курс

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить бесплатное занятие

За вашим номером закрепим подарок

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
Желаемая дата
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить курс по специальной цене

За вашим номером закрепим скидку + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Кирилл Бурлуцкий (Основатель)
CEO “Школа сомелье, вина и дегустации WineJet”. Судья винных конкурсов. Ведущий. Автор статей и книг о вине. Лектор о вине. Автор винного гида. Автор книги о вине “Вино Non-fiction. Книга сомелье”. Сомелье винный гид.

Получить бесплатное первое занятие с дегустацией + подарок онлайн курс

За вашим номером закрепим подарок + бесплатное занятие

Имя*
Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи