Компания Penfolds основана в 1844 году врачом Кристофером Пенфолдсом и его супругой Мэри, переехавшими в Австралию из Англии. После приобретения хозяйства Мэгил они высадили виноградные лозы французских сортов и начали работу над производством креплённых вин по типу хереса и портвейна, так как Кристофер был уверен в целебном свойстве крепленных вин при анемии.
Кристофер в основном продолжал свою врачебную деятельность, в то время как его жена была сосредоточена над работой с виноградниками – она ухаживала за лозами и занималась созданием купажей для креплёных и тихих вин. После смерти супруга в 1870 году управление семейным хозяйством полностью перешло в руки Мэри. Она располагала 24 гектарами виноградников, на которых росли такие сорта, как Гренаш, Мурведр, Вердельо и Педро Хименес. В архивах компании сохранился документ, в котором говорится, что Мэри Пэнфолд собственноручно занимается купажированием вин, опираясь исключительно на свой собственный вкус. В возрасте 68 лет Мэри передала руководство Penfolds своей дочери Джорджине и зятю Томасу, которые затем передали бизнес по наследству своим детям.
В 50-х годах компания полностью переориентировалась на производство тихих вин – это произошло после того, как главный энолог компании прошёл обучение в Европе. Планировав изначально поднять свой уровень в производстве креплённых вин, он был настолько впечатлён виноделием бордо, что начал развивать идею производства качественных тихих вин с высоким потенциалом в Автсралии. Его первое экспериментальное вино Grande Hermitage вышло в свет в 1951 году – изначально не взыскав признания среди местных критиков, спустя пару лет оно получило высокие баллы на международной арене. Затем вышло вино Bin 1 – которое на сегодняшний день стало флагманским продуктом компании Пенфолдс, на ряду с другими винами линейки Bin.
Ассортимент компании:
Penfolds Grange
Penfolds St. Henri Shiraz
Penfolds Magill Estate
Penfolds RWT Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon
Penfolds Grange Hermitage
Penfolds Max’s
Penfolds Yattarna
Penfolds Bin 407
Penfolds Bin 28
Penfolds Bin 389
Penfolds Bin 311
Penfolds Bin 8
Penfolds Bin 128
