лучшая книга о винах
Новинка!
Книга Кирилла Бурлуцкого "Вино Non-fiction. Книга Сомелье" ➡

Виноделие Греции

Государство, занимающее южную часть Балканского полуострова и множество прилегающих островов в Эгейском и Ионическом море. Виноделие Греции известно с древнейших времен. Производит в год около 2.5 млн гектолитров вина (примерно в 20 раз меньше, чем Италия). При этом как экспортер вина, Греция не входит в первую дюжину стран, уступая даже Канаде.

История виноделия Греции

Виноделие, согласно археологическим находкам, возникло не позже 6000 лет назад, в Греции найден второй по древности пресс для отжима винограда. Развитое виноделие и культура потребления вина описана уже в поэмах Гомера (8 в. до н.э.). Тогда же, в древнегреческий период, возникли мощные потоки экспорта вина по всему Средиземноморью – в другие греческие города и их колонии. Причем, поставки готового вина часто носили встречный характер: вином обменивались города, каждый из которых имел свои виноградники. Это свидетельствует о том, что греки уже в то время различали региональные сорта, понимая, что вино бывает разным, а не только плохим и хорошим.

Виноделие Греции в римскую эпоху

В римскую эпоху энциклопедист Плиний Старший в своем труде «Естественная история» указывает десятки различных греческих «лоз», каждую из которых характеризует. В Средние века вплоть до Османского завоевания материковой Греции( а на островах – и позже) страна была, наряду с Кипром, важнейшим экспортером вин в Западную Европу. Причем, это были дорогие вина, которые ценились во Франции, Германии и других странах выше, чем местные. Значительную часть этих вин составляла сладкая Мальвазия, исторически поставляемая из Пелопоннеса. Особенно успешно в этом отношении обстояло дело на островах, бывших под Венецианской властью – таких как Крит. В Османский период виноделие Греции деградировало, а вскоре после обретения независимости страной в начале 19 века подверглось общеевропейской эпидемии филоксеры. Впрочем, в Греции имеются районы (преимущественно, на островах) не затронутые филоксерой, где растет непривитый виноград.

Современное виноделие Греции

Расцвет греческого виноделия начался с 60-х годов прошлого столетия. С 1971 года была введена, постоянно развивающаяся по настоящее время, иерархическая система апелласьонов по французскому образцу. На вершине этой системы находятся вина ОПАП (вина, контролируемые по качеству и происхождению), за ними идут вина ОПЕ (это вина, контролируемые по качеству), потом ПГЕ (вина защищённого географического указания, а также вина с «историческими наименованиями» – Рецина и Вердея), далее идут сортовые вина (на них может указываться винтаж) и столовые вина.

Рецина

Рецина – белое вино (чаще всего из винограда сорта Саватиано), в которое на этапе мацерации добавляли сосновую смолу – греческий специалитет. Считается, что оно произошло из обычая герметизировать амфоры смолой. По другой версии – это древний способ стабилизации вина перед отправкой на большие расстояния. Сортовой состав греческих вин разнообразен не менее чем во времена Плиния. Выращивается множество автохтонов как общегреческих, так и региональных. Кроме того, в значительном объеме присутствуют международные сорта и даже автохтоны соседней Болгарии.
Регионы виноделия

Эпир

Другие регионы виноделия

Абруццо

Аконкагуа

Андалусия

Апулия

Ар

Арагон

s1200-3-2

Виноделие Аргентины

Астурия

Атакама

australia-wine-tasting-900x600-kangaroo-in-the-vines-mclaren-vale-great-wine-wildlife-hero-hl-250117

Австралия

austrian-vineyards

Виноделие Австрии

Баден

barbados

Барбадос

Базиликата

Бодега Визар

1_5af43da9e139a

Бордо

Божоле

Бургундия

Бурундия

21-06-17-amwine5

Чили

Долина Роны

Эльзас

Эстремадура

Entre-Deux-Mers-920x609

Виноделие Франции

Фриули

Галисия

15523d7016f46e1bb40b2531ed7d28f0

Виноделие Германии

Hessische Bergstraße

3434c4b873af6d737802ff8e5caf5258

Испания

fa343a7edd1e6b4a4d4fb6e2f705c9e4

Италия

Калабрия

Кампания

Кампталь

Канарские острова

Кантабрия

Карнунтум

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия