Виноделие Греции

Государство, занимающее южную часть Балканского полуострова и множество прилегающих островов в Эгейском и Ионическом море. Виноделие Греции известно с древнейших времен. Производит в год около 2.5 млн гектолитров вина (примерно в 20 раз меньше, чем Италия). При этом как экспортер вина, Греция не входит в первую дюжину стран, уступая даже Канаде.

История виноделия Греции

Виноделие, согласно археологическим находкам, возникло не позже 6000 лет назад, в Греции найден второй по древности пресс для отжима винограда. Развитое виноделие и культура потребления вина описана уже в поэмах Гомера (8 в. до н.э.). Тогда же, в древнегреческий период, возникли мощные потоки экспорта вина по всему Средиземноморью – в другие греческие города и их колонии. Причем, поставки готового вина часто носили встречный характер: вином обменивались города, каждый из которых имел свои виноградники. Это свидетельствует о том, что греки уже в то время различали региональные сорта, понимая, что вино бывает разным, а не только плохим и хорошим.

Виноделие Греции в римскую эпоху

В римскую эпоху энциклопедист Плиний Старший в своем труде «Естественная история» указывает десятки различных греческих «лоз», каждую из которых характеризует. В Средние века вплоть до Османского завоевания материковой Греции( а на островах – и позже) страна была, наряду с Кипром, важнейшим экспортером вин в Западную Европу. Причем, это были дорогие вина, которые ценились во Франции, Германии и других странах выше, чем местные. Значительную часть этих вин составляла сладкая Мальвазия, исторически поставляемая из Пелопоннеса. Особенно успешно в этом отношении обстояло дело на островах, бывших под Венецианской властью – таких как Крит. В Османский период виноделие Греции деградировало, а вскоре после обретения независимости страной в начале 19 века подверглось общеевропейской эпидемии филоксеры. Впрочем, в Греции имеются районы (преимущественно, на островах) не затронутые филоксерой, где растет непривитый виноград.

Современное виноделие Греции

Расцвет греческого виноделия начался с 60-х годов прошлого столетия. С 1971 года была введена, постоянно развивающаяся по настоящее время, иерархическая система апелласьонов по французскому образцу. На вершине этой системы находятся вина ОПАП (вина, контролируемые по качеству и происхождению), за ними идут вина ОПЕ (это вина, контролируемые по качеству), потом ПГЕ (вина защищённого географического указания, а также вина с «историческими наименованиями» – Рецина и Вердея), далее идут сортовые вина (на них может указываться винтаж) и столовые вина.

Рецина

Рецина – белое вино (чаще всего из винограда сорта Саватиано), в которое на этапе мацерации добавляли сосновую смолу – греческий специалитет. Считается, что оно произошло из обычая герметизировать амфоры смолой. По другой версии – это древний способ стабилизации вина перед отправкой на большие расстояния. Сортовой состав греческих вин разнообразен не менее чем во времена Плиния. Выращивается множество автохтонов как общегреческих, так и региональных. Кроме того, в значительном объеме присутствуют международные сорта и даже автохтоны соседней Болгарии.
Регионы виноделия

Эпир

Заявка на обратный звонок

Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных

Получить курс по специальной цене

За вашим номером закрепим скидку + бесплатное занятие

Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Кирилл Бурлуцкий (Основатель)
CEO “Школа сомелье, вина и дегустации WineJet”. Судья винных конкурсов. Ведущий. Автор статей и книг о вине. Лектор о вине. Автор винного гида. Автор книги о вине “Вино Non-fiction. Книга сомелье”. Сомелье винный гид.

Получить бесплатное первое занятие с дегустацией + подарок онлайн курс

За вашим номером закрепим подарок + бесплатное занятие

Как с вами связаться
Ваш email
✓ Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Ароматы

Вкус

Выберите значение от... и до...

Кислотность
15
Плотность
15
Сладость
15
Терпкость
15

Отфильтровать

Цена от... до...
0руб50000руб
Оценка

Выберите город:

Россия

Дарим книгу "Как открыть вино"

Оставьте свои контактные данные для связи